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Dinamica giacenze di Parmigiano-Reggiano
(aggiornamento al 31 dicembre 2011)
Al 31 dicembre 2011 le giacenze del campione di magazzini generali erano del 14.6% superiori rispetto agli stock detenuti alla fine di dicembre 2010. Le sole scorte di formaggio di oltre 18 mesi risultavano in aumento dell' 9.6%.
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