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Dinamica delle giacenze di Parmigiano-Reggiano
(aggiornamento al 31 luglio 2010)
Al 31 luglio 2010 le giacenze del campione di magazzini generali erano dell'6,9% inferiori rispetto agli stock detenuti alla fine di luglio 2009. Le sole scorte di formaggio di oltre 18 mesi risultavano in calo dell'13,9%.
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